🥚 Cách Làm Trứng Hấp Thịt Bằm, Thơm Ngon – Mềm Mịn, Mê Ngay Từ Lần Chạm Đũa Đầu Tiên!
“Có những ngày mệt rã rời, bạn chỉ cần một món ăn đơn giản mà đủ khiến trái tim dịu lại. Và trứng hấp thịt bằm chính là món ăn dịu dàng như thế…”
💡 Vì Sao Trứng Hấp Thịt Bằm Là Món Ăn Mà Mọi Gia Đình Nên Biết?
Không cầu kỳ, không tốn thời gian, nhưng lại mềm mịn – thơm lừng – đưa cơm bất bại. Món trứng hấp thịt bằm không chỉ là “món quốc dân” của bao gia đình Việt, mà còn là một kỷ niệm vị giác khiến nhiều người nhớ mãi suốt tuổi thơ.
Đây là món ăn hoàn hảo cho:
- Bữa tối nhanh gọn của người bận rộn
- Mâm cơm giản dị nhưng ấm lòng
- Bé nhỏ kén ăn, thích món mềm
- Người lớn tuổi cần món dễ tiêu
🛒 Nguyên Liệu Đơn Giản
- 3 quả trứng gà (hoặc vịt)
- 100g thịt heo bằm (nên chọn thịt nạc vai hoặc ba rọi xay nhuyễn)
- 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê dầu mè
- Hành lá, hành tím, gừng băm (tuỳ chọn)
- 100ml nước lọc ấm
👨🍳 Cách Làm Chi Tiết – Bước Nào Cũng Đơn Giản Mà Đỉnh!
- Đánh trứng: Đập trứng ra tô, dùng đũa khuấy nhẹ tay (không đánh tạo bọt) để trứng hoà quyện mượt mà.
- Ướp thịt: Trộn thịt bằm với tiêu, nước mắm, hành tím băm, dầu mè. Để nghỉ 10 phút cho thịt thấm.
- Hoà hỗn hợp: Cho thịt bằm vào tô trứng, thêm 100ml nước ấm, khuấy đều.
- Hấp: Đổ hỗn hợp vào chén hoặc khuôn. Hấp cách thuỷ 20 phút, mở hé nắp để tránh đọng nước làm rỗ mặt.
- Trang trí: Rắc thêm hành lá cắt nhuyễn, tiêu xay nhẹ – hoặc phi chút dầu hành lên trên là hết sẩy.
🍲 Mẹo Nhỏ Khi Làm Trứng Hấp
- Muốn trứng không bị rỗ mặt? Đừng đánh mạnh tay, và hấp lửa vừa – mở nắp nồi thoáng khí.
- Thêm một chút gừng băm sẽ giúp khử mùi và làm dậy vị thơm hơn.
- Trộn thịt trước khi hòa trứng để tránh thịt bị đóng cục khi hấp.
💬 Lời Kết – Mềm Mại - Chạm Vào Hồi Ức
Trứng hấp thịt bằm không cần quá nhiều gia vị, không cầu kỳ cách nấu. Nhưng món ăn này lại chạm đến một tầng ký ức rất riêng – như những ngày còn nhỏ, ngồi bên mâm cơm mẹ dọn ra, trứng vàng ươm, thơm nghi ngút khói, và tiếng gọi “ăn cơm đi con” vẫn còn văng vẳng mãi trong tim...
Và nếu bạn cũng đang cần một điều dịu dàng cho tâm hồn mệt mỏi – hãy thử nấu món này. Không chỉ là bữa ăn, mà là một cảm xúc tròn đầy.
📌 Bạn yêu món trứng hấp thịt bằm này chứ? Đừng quên chia sẻ công thức với bạn bè và lưu lại ngay nhé!
