Heo quay tại nhà, yên tâm mùa dịch
Trải nghiệm tuyệt vời khi tự tay vào bếp làm những món ăn ngon và an toàn cho gia đình.
Trải nghiệm tuyệt vời khi tự tay vào bếp làm những món ăn ngon và an toàn cho gia đình.
- HOẠT ĐỘNG THÔNG MINH: 11 chương trình nấu ăn được cài đặt sẵn: Preheat (làm nóng), French fries (khoai tây chiên), Defrost food (rã đông), Steak (bít tết), Chicken (gà), Bacon (thịt hun khói), Shrimp (tôm). Fish (cá), Vegetables (rau). Dessert (tráng miệng), Dehydrate (sấy khô) giúp bạn thỏa sức nấu nướng. Cùng chức năng nhắc đảo (Shake) giúp thức ăn luôn giòn, ngon nhất. Biên độ nhiệt từ 37° đến 205°C và thời gian cài đặt từ 1–60 phút với các chức năng thông thường và 0,5 - 12 tiếng đối với chức năng sấy khô.
- CHỨC NĂNG SẤY KHÔ: Lần đầu tiên trên toàn châu Á và trước cả châu Âu (chỉ sau Mỹ), phiên bản thép của nồi chiên không dầu Cosori có thêm chức năng sấy khô. Với nhiệt độ cài đặt thấp (chỉ từ 37°C) và thời gian dài (tới 6,7 tiếng), bạn có thể sấy khô rau, củ, quả... làm đồ ăn vặt, sấy khô thịt làm thịt bò khô, sấy hoa làm trà... Đây là tính năng đặc biệt mà chưa một nồi chiên không dầu nào trên thị trường có.
Thịt heo : khoảng 500gr (nên mua ba rọi rút sườn là ngon nhất).
Gia vị sơ chế phần da heo :
⇨ 3 muỗng canh dấm ăn,
⇨ 1 muỗng canh muối,
⇨ 1 muỗng canh banking soda.
Gia vị ướp thịt :
⇨ Nửa bịch ngũ vị hương,
⇨ 2 muỗng canh nước tương,
⇨ 1 muỗng cafe hắc xì dầu,
⇨ 1 muỗng cafe bột tỏi,
⇨ 1 muỗng canh dầu ăn,
⇨ 1 muỗng canh bột nêm.
Tất cả nguyên liệu này trộn đều.
Lấy 1 nửa gia vị sơ chế da heo, thêm chút nước và đun sôi, sau đó cho thịt heo vào, áp mặt da xuống, sao cho nước chỉ ngập tới lớp da, ko vào lớp thịt nhiều. Luộc như thế trong 10 phút.
Sau khi vớt thịt ra, ngửa mặt da lên phía trên cho nguội và khô. Sau đó lấy vài cây xâm thịt, xâm đều toàn bộ mặt da. Phần hỗn hợp dấm+banking soda+ muối còn lại (không pha thêm nước) xoa đều lên mặt da. Sơ chế như vậy thì phần da sẽ nổ giòn rụm, giòn tan.
Phần thịt thì ướp với nguyên liệu ui ướp thịt. Chú ý ko nên để phần sốt ướp thịt lan vào mặt da. Nếu bị chảy vô thì dùng khăn giấy lau luôn nhé.
Sau khi ướp sơ chế phần thịt và mặt da, bạn xếp vào đĩa có lót giấy bạc, để ngửa mặt da lên trên. Lấy giấy bạc bọc kín phần thịt, chỉ để lộ phần da ra bên ngoài thôi. Việc làm này sẽ khiến cho phần thịt được chín đều và còn mọng nước, không bị khô và cháy khi nướng.
Để đĩa thịt trong tủ lạnh trong 3 tiếng, sao cho bề mặt da hoàn toàn khô, và phần thịt cũng hoàn toàn thấm sốt ướp.
Sau 3 tiếng, cho phần thịt này vào trong nồi chiên không dầu. Nếu là nồi Lock & Lock, bạn chỉ nên nướng ở 160 độ trong 30 phút. Nhớ làm nóng lò ở 180 độ trong 5 phút trước khi nướng nhé.
Sau khi nướng 30 phút, bạn để lên 200 độ nướng tiếp trong 20 phút để da được nổ hết và giòn rụm. Sau đó bạn mở lớp giấy bạc, và nướng thêm 2 phút nữa cho miếng thịt thêm ngon và hấp dẫn nhé.
Thành phẩm: Phần thịt mềm ngọt, chín đều, thơm mùi gia vị. Phần da vàng đều, giòn rụm, không bị cứng hay cháy.
